ՀԵՏԱՔՐՔԻՐ ԷՆորություններ

Հանրաճանաչ մթերքը պարզվել է վտանգավոր է առողջության համար

Կտավատի սերմերի գործածումը սննդի մեջ կարող է հանգեցնել ցիանիդով թունավորվելուն: Այսպիսի եզրակացության են հանգել գիտնականները սննդամթերքների  անվտանգության գծով Եվրոպական գործակալությունում (EFSA): Այս մասին հայտնում է Daily Mail- ը:

Հայտնի է, որ կտավատի սերմերը հարուստ են բջջանյութով, օմեգա -3 ճարպաթթուներով և միկրոէլեմենտներով: Սննդի արտադրողները հաճախ կտավատ են ավելացնում չոր նախաճաշի, շիլաների և յոգուրտների հետ: Սակայն, կտավատի սերմերը պարունակում են նաև օրգանական միացություն՝ ամիգդալին (ցիանոգենիկ գլիկոզիդ), որն արտադրում է գազային ցիանիդ, համաձայն EFSA- ի զեկույցի:

Ըստ գիտնականների, աղացած սերմերի միայն մեկ երրորդ գդալը կարող է վտանգավոր լինել երեխայի առողջության համար: Մեծահասակ մարդու համար երեք թեյի գդալը բավարար է ցիանիդային թունավորումների ռիսկը բարձրացնելու համար: Այս հիվանդության առաջին նշաններն են գլխացավը, անկանոն սրտի բաբախյունը և շնչառության հետ կապված խնդիրները: Որոշ դեպքերում թունավորումը կարող է մահացու լինել: EFSA- ի մասնագետները նաև պարզել են, որ մանրացված վիճակում կտավատի սերմերը արտանետում են շատ ավելի վնասակար նյութեր:

Աղբյուր` Փաստինֆո

Ավելին
Back to top button